Havermoutpannenkoeken met granaatappel en chocolade

De feestdagen komen er aan, hoog tijd voor een nieuwe versie pannenkoeken! Deze havermout pannenkoeken zijn met granaatappel en chocolade, waarbij ze binnen korte tijd zo op tafel staan. Ook heerlijk te variëren met andere soorten fruit voor een gezondere twist.

Dit recept staat binnen 5 minuten op tafel!

Dit recept komt uit het boek afslank receptenbijbel van Oscar Helm

Wanneer: Als ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten:

200 ml plantaardige melk (ongezoet)
80 gram havermeel
1 el honing
4 eieren
50 gram extra pure chocolade (min 85% cacao), in stukjes of geraspt
1 granaatappel
1 et kaneel

Alle foto’s in deze blog zijn aan te klikken voor een nog scherpere foto

Macro’s

Dit recept is gebaseerd op 2 personen. De totale calorieën en macro’s zijn:

1115 calorieën: 95 gram koolhydraten, 55 gram vetten en 51 gram eiwitten.

Dit zijn 4 pannenkoeken.

Als we dit baseren op 1 persoon met 2 pannenkoeken komen we uit op:

558 calorieën: 47 gram koolhydraten, 28 gram vetten en 26 gram eiwitten

Stap 1:

Mix de plantaardige melk met de los geklopte eieren totdat je een glad beslag krijgt.

Stap 2:

Voeg vervolgens de havermout al mixend toe aan het beslag, om klontjes te voorkomen.

Je kan er ook voor kiezen om eerst de melk in de kom te gieten, gevolgd door de havermout en als laatste de eieren.

Stap 3:

Voeg vervolgens de honing en de pure chocolade toe. Ik heb voor kleine stukjes chocolade gekozen, maar geraspt is ook prima.

Stap 4:

Verwarm een pan op middelhoog vuur met wat kokosolie. Giet het beslag in de pan en draai de pannenkoek om zodra het beslag aan de bovenkant droog is. Bak tot er een goudbruin kleurtje ontstaat.

Stap 5:

Serveer ze op borden met de pitjes van de granaatappel, wat kaneel en honing.

Variëren ?

Meng eventueel andere fruitsoorten door het beslag zoals appel, peer of gedroogde vruchten. Je kan er bijvoorbeeld ook walnoten of kokosrasp op decoreren.

De havermout pannenkoeken zijn zowel warm als koud heerlijk.

Print Friendly, PDF & Email

Je eigen webshop beginnen ?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *