Er zijn zoveel lekkere vegan recepten, dus hoogstens tijd om ze nu en dan op mijn website te gooien. Dit is het recept van de vegan bountytaart uit het boek Easy Vegan.
Macro’s volgen nog: Het recept is voor ongeveer 12 puntjes.
Het boek: Easy Vegan
Zie hier voor meer informatie over dit boek
Naam recept: Bountytaart
Website auteur: Living the Green Life
Wanneer: Als Dessert of overheerlijke traktatie wanneer je 35 bent geworden 😉
Inhoudsopgave
Ingrediënten:
Een portie van 12
200 gram dadels
125 gram walnoten
125 gram kokosrasp
125 gram cashewnoten
400 ml volle kokosmelk
2 el kokosolie
2 el ahornsiroop
150 gram pure chocolade (70% vaste cacaobestanddelen)
Cacaopoeder (om te bestrooien)
Stap 1:
Doe de dadels, walnoten en 75 gram kokosrasp in de keukenmachine en mix tot alle ingrediënten aan elkaar plakken.
Stap 2:
Verdeel het mengsel over de bodem van de bakvorm en zet deze in de koelkast.
Stap 4:
Doe de cashewnoten vervolgens samen met 200 ml kokosmelk, kokosolie, de overige 50 gram kokosrasp en de ahornsiroop in de keukenmachine kort mixen tot een homogeen mengsel.
Stap 3:
Kook de cashewnoten 10 minuten tot deze zacht zijn.
Stap 5:
Verdeel de vulling over de bodem van de bountytaart. Zet de taart vervolgens weer terug in de koelkast.
Stap 6:
Giet de overige 200 ml kokosmelk in een steelpannetje en verwarm. Breek vervolgens de chocolade in stukjes en roer deze door de de kokosmelk totdat deze volledig is gesmolten.
Stap 7:
Giet dit vervolgens over de kokoslaag (draai met de bakvorm rond waardoor de bovenste laag mooi verdeeld over de vulling) en zet de taart een nachtje in de koelkast.
Stap 8:
Bestrooi vervolgens de taart met cacaopoeder en smullen maar 😉
Genieten maar!
