American Pancakes, een variant met meer eiwitten. Hij komt uit het boek Personal Body plan – The recipe Guide.
Hannah van Doormeal maakt elke dag heerlijke recepten. Samen met Tom Barten heeft ze een boek geschreven waar ik dit recept uit heb gehaald. Binnenkort komt het boek op mijn website te staan, nu eerst deze overheerlijke Pancakes
Het boek: The recipe guide
Naam recept: Bubbly Blueberry Pancakes
Uit het Boek: The Recipe Guide
Wanneer: Als ontbijt, lunch of diner
Ingrediënten:
40 gram oats havermout
(vb (Body&Fit) ) of ( (myprotein) of (Bulk Powders)
25 gram vanille whey
(vb Body&Fit of (myprotein) of (bulk Powders)
1 ei
50 gram blauwe bessen
70 amandelmelk (of een andere melk/water naar keuze)
evt Vanille shot
(Body&Fit of Myprotein of bulkpowders)
5 ml zonnebloemolie om in te bakken (of roomboter)
Macro’s
Ongeveer 8 kleine pannenkoeken haal je uit dit recept. Met bovenstaande ingrediënten zijn de macro’s als volgt:
40 gram koolhydraten / 14 gram vetten / 33 gram eiwitten.
Per pannenkoek zou dit zijn:
5 gram koolhydraten / 1,75 gram vet / 4,13 gram eiwit.
Stap 1:
Voeg de Haver oats, bakpoeder, wat zout en melk en ei bij elkaar en roer het door elkaar
Stap 2:
Laat het beslag minimaal 30 min rusten voeg daarna eventueel nog wat melk toe als het beslag te dik is.
Voeg de blauwe bessen toe aan het beslag (snijd de blauwe bessen door midden zodat ze beter door het beslag gaan)
Stap 3:
Het beslag is al klaar, let’s bake! Zet de pan op half hoog vuur giet wat olie in de pan. Zorg dat de pan goed heet is voordat je het beslag erin giet. Schep met een lepel kleine pannenkoeken in de pan. Draai om zodra de bovenkant van de pannenkoek droog/dof is.
Finishing touch
Voor de finishing touch kan je de blauwe bessen opwarmen in een pannetje met een vanille shot totdat het lekker warm is, tot slot strooi je kokosrasp er overheen en genieten maar.
Topping:
5 gram kokosrasp
40 gram bevoren bessen
Evt vanille shot (zie boven)
Zie hier al mijn pancakes recepten
