In experiment plant-aardig / vegan, Food, Ontbijt, Snacks

Ik zou me moeten schamen dat dit recept er nog niet eerder op stond. Ik ben namelijk weg van de Easy Vegan boekenreeks, deze zullen dus ook alle 3 op mijn website komen te staan. Naast de bountytaart is ook dit recept van bananenbrood met walnoten een topper!

Het boek: Easy Vegan

Naam recept boek: Bananenbrood met walnoten

Boek review: Review komt spoedig

Vegan Experiment = >> link

Website Auteur: LivingTheGreenLife

Wanneer: Als Snack

Ingrediënten:

Een portie van 8 plakken:

225 gram speltmeel (hier volkoren)

3 rijpe bananen

20 gram oats havermout
(vb ultra fine oats (Body&Fit)  ) of Instant Oats (myprotein) of Haver (Bulk Powders) of Instanthaverpoeder (prozis)

40 gram kokosrasp

2 tl bakpoeder
2 tl kaneel
Grote hand onbewerkte walnoten
60 ml plantaardige melk
60 ml siroop (dadel-, rijst-, ahorn-)(hier ahorn)
50 ml gesmolten kokosolie
1 tl vanille-extract

Bijna alle afbeeldingen in deze blog zijn aan te klikken voor een nog scherpere foto.

stap 1

Verwarm de oven op 180 graden en bekleed het bakblik met bakpapier

stap 2

Meng in een grote kom het speltmeel, de kokosrasp, havermout oats, bakpoeder, kaneel en de walnoten

stap 3

Mix de inhoud tot een mooi geheel.

stap 4

Prak de bananen fijn

stap 5

Voeg vervolgens de bananen, melk, ahornsiroop, kokosolie en het vanille-suiker in een blender of zoals hier in een bak. Meng het tot een geheel.

Stap 6

Voeg in stappen de droge bestanddelen aan het bananenmengsel toe.

Stap 7

Schep de mix vervolgens in de bakblik en versier de bovenkant met walnoten.

Zet het bananenbrood in het midden van de oven en bak deze, in een voorverwarmde oven, van 180 graden 40 minuten goudbruin of tot een satéprikker er droog uitkomt. Is het brood na 40 minuten nog nat, zet de temperatuur lager (165 graden) en bak nog 10 minuten extra.

Laat vervolgens het brood helemaal afkoelen.

Enjoy!

Voor dit overheerlijke recept, check het vegan boek =>> Easy Vegan

Heb jij mijn selectie food al gezien ? =>> Food

Of ben je net zo gek op mijn pancakes selectie =>> pancakes

Of houd je eigenlijk niet van koken maar meer van reviews lezen 😉 =>>> reviews 

Heb sinds kort ook een speciale kortingscode van maar liefst 35% bij myprotein, code MARC35, gebruik deze link

Bij Prozis heb ik ook een speciale kortingscode maar dan 10%, code MARCHEALTHY, gebruik deze link

** Deze pagina bevat mogelijk 1 of meerdere Affiliate links, voor meer info zie Affiliate links

Recommended Posts
Showing 2 comments
pingbacks / trackbacks

Leave a Comment