Recept: kipkerrie-gehaktballetjes

Als je kijkt tussen mijn selectie Diner , dan is het hoog tijd dat deze wat wordt uitgebreid met verrassende recepten.  Om mee te beginnen, een heerlijk keto-kipkerrie-gehaktballetjes recept. Bevat maar 6.9 gram netto aan koolhydraten, vult enorm en in een handomdraai gemaakt.

Het boek: Het Keto-dieet

Naam recept: kipkerrie-gehaktballetjes

Website auteur: KetoDiet

Wanneer: Als Diner

Zie hier voor meer informatie over dit boek

Op deze afbeelding zie je de bovenkant van het boek het Keto-dieet

Alle afbeeldingen in deze blog zijn aan te klikken voor een nog scherpere foto

Ingrediënten:

Een portie van 16 gehakt-balletjes

500 gram kipgehakt
30 gram kokosmeel
1 groot ei
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 tl kukuma
2 tl kerriepoeder
zout, naar smaak
2 el ghee of kokosolie
2,4 dl kokosmelk of slagroom
480 gram ongekookte bloemkoolrijst (wij kozen voor broccoli rijst)

Op de foto zie je alle ingrediënten van het Kipkerrie gehaktballetjes recept

Macro’s 4 gehaktballetjes + 120 gram bloemkoolrijst
Totaal koolhydraten: 11 gram
Vezels: 4.2 gram
netto koolhydraten: 6.9 gram
Eiwitten: 30.6 gram
Vetten: 27.5 gram
Calorieën: 410

Stap 1:

Meng in een schaal het kipgehakt met het kokosmeel, het ei, de knoflook, de specerijen en het zout.

Op de foto zie je hoe we de ingrediënten gaan mixenOp de foto zie je hoe de ingrediënten zijn gemixt

Stap 2:

Rol er tussen je handen ongeveer 16 balletjes van.

Op de foto zie je hoe we gehaktballetjes hebben gedraaid

Stap 3:

Verhit de kokosolie in een grote koekenpan. Als deze heet is, leg je de gehaktballetjes erin. Bak ze 3 minuten per kant, keer ze om als ze mooi bruin zijn.

Op deze foto zie je hoe we de gehaktballetjes aan het bakken zijn

Stap 4:

Schenk de kokosmelk erbij, meng de saus door de gehaktballetjes en laat dit kort inkoken.

Op de foto zie je hoe de kokosmelk erbij komt bij de Kipkerrie gehaktballetjes

Stap 5:

Voeg de ongekookte bloemkool (of broccoli) rijst toe (of bak hem zoals hier apart in een andere koekenpan). Dek de pan af en kook het geheel in ongeveer 10 minuten.

Op de foto zie je een pan met broccoli rijst

Verdeel alles over 2 borden en smullen maar! Een recept om echt eens geprobeerd te hebben.

 

 

Of ben jij niet zo’n keukenprins(es) en lees je liever mijn reviews.

Hier zie je een foto waar de Kipkerrie gehaktballetjes recept klaar is met foto boek

Leave a Comment